Sastāvdaļas:
* 800 – 850 g kārba mizotu tomātu savā sulā
* 2 sarkanas paprikas
* 4 ēdamkarotes olīveļļas
* kaltēta raudene vai baziliks
* 200 g labi kūstoša siera (puscietā Džiugas, Krievijas vai Holandes siera)
* 1 kukulis baltmaizes
* 100 g saldā krējuma
Pagatavošana: 35 min
- Nomazgātas, noslaucītas paprikas liek uz plāts un devīgi aplej ar olīveļļu un ar rokam izmasē paprikas. Tad cep 15 minūtes 220 grādu temperatūrā. Miziņa var apdegt, tas nekaitēs.
- Atveram tomātu kārbu, galvenais lai tomāti ir veseli, mizoti un savā tomātu sulā, tiem varbūt pievienots sāls, es pērku bez sāls. Kārbas saturu ar visu sulu ielej katlā.
- Smalki sarīvē sieru. es parasti kombineju sieru puscietu Džiugas ar Holandes sieru, lai gardāk.
- Noskalo baziliku, rukolu un mazās salātu lapiņas.
- Kad paprikas izcepušās, tās karstas tūliņ liek mazā celofāna maisiņā, aizsien galu un ļauj dažas minūtes pakarsēties kā saunā, jo efekts ir lielisks – paprikām mizas burtiski pati noliec nost. Maisiņa sakrājušo paprikas sulu pievieno zupai.
- Tagad ir laiks nomizot puskukuli baltmaizes, saplucināt vai sagriezt nelielos gabaliņos, apslacīt ar olīveļļu un ielikt cepeškrāsnī (200 grādos) apzeltīties.
- Katlā sablendē tomātus un cepto papriku, tad karsē uz lēnas uguns, pēc garšas pievieno sāls, piparus, kaltēto baziliku un raudeni.
Pasniegšanai:
Katrā zupas šķīvī ieber bagātīgu ēdamkaroti rīvēta siera. Ielej zupu un izmaisa, lai siers izkūst, tad zupai met baltmaizes grauzdiņus, pievieno 2 tējkarotes svaigā krējumsiera Kāruma vai Philadelphia) un zaļās salātu lapas (svaigs baziliks, rukola un mazās salātu lapiņas, kad nav tad es nelieku).
Lai garšo!
