Sastāvdaļas:
* 700 g liellopa gaļas
* 2 ēdamkarotes eļļas
* 200 g rīsu
* 3 litri ūdens
* 2 sīpoli, 1 burkāns, 3 ķiploka daiviņas
* 2 tējkarotes garšvielas hmeli-suneli
* 150 g tomātu pastas
* šķipsniņa sarkanās paprikas pulvera, sāls
* saišķītis pētersīļu (ziema es izmantoju paštaisīti – sasaldētu)
Pagatavošana:
- Gaļu sagriež gabaliņos, katlā sakarsē eļļu un gaļu nedaudz apcep.
- Pārlej ar 3 litriem ūdens un vāra 45 minūtes.
- Sīpolus un burkānus smalki sagriež, apcep uz pannas zeltainus eļļā. Saceptos sīpolus un burkānus liek katlā, pieber rīsus un vāra 10 minūtes.
- Zupai pieliek hmeli -suneli, tomātu pastu, sāli un paprikas pulveri pēc garšas un vāra vēl 7-10 minūtes.
- Kad zupa ir gatava, to noņem no uguns, piespiež ķiploku, uzliek vāku un ļauj, lai ievilkās 5 minūtes.
- Pasniedz bagātīgi pārkaisot ar zaļumiem.
Šī recepte nāk no Gruzijas.
