Sastāvdaļas:
* 500 g šķelto zirņu
* 225 g kūpināts šķiņķis
* 1 burkāns
* 1 sīpols
* 1 selerijas kats
* 1 l vistas buljona
* sāls, pipari, 1 laura lapas, timiāns
* krējums
Pagatavošana: 1h
- Zirņus noskalo zem auksta ūdens strūklakas, ieber katlā un pārlej ar ūdeni. Uzvāra un vāra 3 minūtes, ja nepieciešams, nosmeļ putas. Nokāš.
- Katlā uz mērdenes uguns sakarsē eļļu un ik, pa brīdim apmaisot sautē sīpolus 3-4 minūtes. Pievieno burkānus un selerijas sautē vēl 2 minūtes.
- Pieber zirņus, pielej buljonu un ūdeni un samaisa.
- Uzvāra, pievieno šķiņķi, timiānu un laurlapu. Karstumu samazina, uzliek vāku un uz lēnas uguns vāra 1-1 1/2 stundu, līdz visi produkti ir mīksti. Izņem laurlapu.
- Ja nepieciešams, pieber vēl sāli un piparus, salej bļodās un pasniedz ar vai bez krējums.
