Sastāvdaļas:
* 200 g kviešu miltu
* 120 g rudzu milti
* 20 g svaiga rauga
* 1 tējk. cukura
* 1 tējk. medus
* 3-4 ēdamk.olīveļļas
* sāls, pipari
* svaigs vai kaltēts timiāns
* 120 g žāvēta šķiņķa (sagriezta šķēlēs)
* 100 g siera (sagriezta šķēlēs)
* 5-6 gab. kaltētu tomātu eļļā
* sauja bazilika lapiņu
Pagatavošana:
- Sadrupinātu raugu sajauc ar 1 tējkaroti ūdens, 1 tējkaroti cukura un 1 tējkaroti miltu, noliek siltā vietā uzrūgt.
- Medu ar eļļu uzsilda, maisot medu izšķīdina.
- Pielej pienu un apmēram 70 ml ūdens, uzsilda, bet nekarsē. Pieber sāli.
- Piesijā un iemaisa abu veidu miltus.
- Pievieno un iemaisa uzrūgušo raugu.
- Samīca gludā, stingrā mīklā, pārkaisa ar miltiem un noliek siltā vietā uzraudzē.
- Uzraudzētu mīklu liek uz miltiem pārkaisītas virsmas un izveltnē taisnstūrī.
- Divas trešdaļas plāksnes pārklāj ar šķiņķa šķēlēm.
- Šķiņķa šķēles pārklāj ar bazilika lapiņām.
- Pāri tām klāj siera šķēlēs.
- Pārber timiānu, mazos gabaliņos sagrieztus kaltētos tomātus, sāli un piparus.
- Nepārklāto trešdaļu mīklas pārliec pāri pusei pildījuma.
- Atlikušo ar pildījumu pārklāto daļu pārliec pāri pirmajai.
- Izveidotā klaipiņa galus viegli aizspiež, pārceļ pannā, pārkaisa ar timiānu,siltumā vēlreiz uzraudzē un sakarsētā krāsni 200 grādu temperatūrā cep 30-35 minūtes.
Padoms!
Maizi ir ēdama gan silta gan auksta veidā, garšīgāk protams, ir silta.
