Sastāvdaļas:
1 liels kabacis
2 paprikas
5-6 lieli tomāti
2 violetie sīpoli
2 ķiplokgalvas
1/2 čabatas kukuļa
200-250 ml vīnogu eļļas
2-3 ēdamk.balzameriķa
2 ēdamk.Provansas garšaugu maisījuma
1 tējk.paprikas pulvera
jūras sāls
timiāns/rozmarīns
Pagatavošana:
1. Dārzeņus nomazgā. Nomizo sīpolus un ķiplokus.
2. Kabaci sagriež šķēlēs. Tomātus un sīpolus – daivās, ķiplokgalvām nogriež augšpusi.
3. Paprikas pārgriež uz pusēm, izņem sēklotni un sagriež palielās šķēlēs.
4.Maizi salauž gabalos vai sagriež šķēlēs.
5. Cepampannā ielej vīnogu eļļu, kārto dārzeņus un maizi, pārkaisa ar Provansas garšaugu maisījumu, timiāna un rozmasrīna garšvielām, sāli un pipariem. Viam pāri atkal pārlej pāris dāsnu šļuku eļļas.
6. Liek iepriekš sakarsētā cepeškršnī 220 grādos. Kad apgrilējusies viena puse, dārzeņus un maizi pannā apgriež otrādi un turpina grilēt. Ja maize sāk degt, to paslēpj zem dārzeņiem.
7.No ķiplokdaiviņām izvelk saceptās daiviņas. Dārzeņus un maizi kopā ar šķidrumu, kas no tiem izdalījies grilējoties, sablendē.
8. Ja paprikai un tomātiem atdalās miza, to var izmest.
9. Pēc garšas pievieno balzametiķi, paprikas pulveri, sāli un piarus.
P.S. ja ir vajadzība, tad zupas biezumu koriģē ar ūdeni. Lej bļodās, labāk māla, un var pievienot saldkrējumu.
Labu aptetīti!
Receptes autore: Tatjana Zeltiņa
Attēli: no privātā arhīva
