Nepieciešams:
- 1 iepakojums saldētu Rimi attīrītu garneļu (400 g)
- 100 g sviesta
- 1 ķiploks
- 1 sīpoli
- 3 burkāni
- 3 kartupeļi
- 1 seleriju kāts
- 8 saulē kaltēti tomātu filejas
- 2 l ūdens
- 1 citrons
- 2 ēd.k. sviesta
- 1 čili pipars
- 1 ēd.k. ollīveļļas
- 120 ml saldā krējuma
Pagatavošana:
1. Atlaidina garneles.
2. Notīra burkānus, selerijas katu, kartupeļus un sīpolu.
3. Garneles apcep 1 ēdamkarotē sviesta un olīveļļā, pievieno lielos gabalos sagrieztus burkānus, sīpolu, 1/2 selerijas saknes, čili, ķiploku un saulē kaltētus tomātus un kārtīgi apcep, lai dārzeņi kļust brūni.
4. Pārlej udeni un vāra vismaz 30 minūtes.
5. Tad buljonu izkāš caur sietu.
6. Atlikušos dārzeņus viegli apcep sviestā ar garnelēm un pievieno iepriekš vārīto garneļu buljonu.
7. Vāra zupu, līdz dārzeni mīksti. Samaļ viendabīgā konsistencē. Ja vēlas, var izkāst caur sietu, bet tās nav obligāti.
8. Zupu lej atpakaļ katlā karsēties, iemaisa saldo krējumu.
9. Pēc garšas pievieno sāli un piparus, arī citrona sulu.
