Sastāvdaļas pamatnei:
150 g žāvētu augļu un riekstu maisījums
120 g žāvētu aprikožu
50 ml kļavas vai agavas sīrupa
6-8 gab. datales bez kaula
Kūkas pildījumam:
250 – 300 g Baltais krēmsiers
50-100 ml kļavas vai agavas sīrupa
200 – 300 ml kokokrieksta piena (skardiņa)
100 g brūnā cukura
300 g dzērveņu (man saldētas)
4 – 6 želatīna plāksnes
Pagatavošana: Kūkas pamatne 20 cm
1. Datales bez kauliņiem, aprikozēs, žāvētu augļu un riekstu maisījums izmērcē siltā ūdenī, nokaš ūdens pievieno sīrupu tad sablenderē. Pamatni pārklāi ar cepešpapīru, izliek masu un noblietē, liek uz 15 minūtēm ledusskapī un tad 15 min. cep sakarsēta cepeškrāsnī 180 grādos. Atdzesē.
2. Ja dzērvenes ir saldētas, tās vispirms atlaidina, tad sablendē kopā ar cukuru. Masu izkāš caur sietu, lai atdalītu miziņas un kauliņus.
3. Želatīna plaksnes aplej ar aukstu ūdeni (seko pēc instrukcijas) uz paciņas.
Bļodā saputo krēmsieru ar kokosrieksta pienu, kļavas sīrupu. Pievieno blendētās dzērvenes. Izkausēto želatīnu pievieno masai un visu rūpīgi izmaisa. Liekam ledusskapī uz vairākām stundam.
Lai labi garšo!
P.S. Dzērveņu vietā var izmantot smiltsērkšķus, upenes vai jebkuras citas ogas.
!!!No kokosrieksta piena vajadzīga TIKAI balta daļa, pienu pirms atvēršanas nekratiet!Kokosriekstu pienu var izmantot jebkuru nav obligāti pēc mana dota parauga.
