Sastāvdaļas:
- 0,6 kg kartupeļu
- 2 dzelteņi burkāns
- 2 sīpoli
- 200 g gaileņu
- 70-80 g žāvētas cūkgaļu
- 2 ēdamkarotes sviesta
- nedaudz svaiga vai kaltēta timiāna
- 100 g krējuma
- sāls
Pagatavošana:
- Sakarsētā taukvielā apcep vienu sasmalcinātu sīpolu. Burkānus un kartupeļus sagriež gabaliņos, pievieno sīpoliem, arī tos mazliet apcep, pievieno timiānu. Pārlej 1,5 litrus ūdens, lēni vāra 20 minūtes.
- Gailenes notīra, gaļu sīki sagriež. Otru sīpolu sasmalcina, kopā ar žāvēto gaļu apcep, liek klāt gailenes, arī tās apcep, pievieno sāli, piparus.
- Vārītos dārzeņus ar visu šķidrumu sablendē kopā ar daļu gaileņu, iemaisa pusi krējuma, pēc vajadzības pievieno vēl sāli.
- Zupu lej šķīvjos, pieliek krējumu, pārber ar atlikušajām ceptajām gailenēm un cūkgaļas gabaliņiem.
