Sastāvdaļas:
* 1 gab. jaunlops ar kaulu
* 1 sīpols
* 2-3 lauru lapas
* sauja grūbas
* 1 burkāns
* 4-5 kartupeļi
* 1 ola
* 500 g skābenes
* skābs krējums – pasniegšanai
Pagatavošana:
- Jaunlopu nomazgā, liek katlā un aplej ar apmēram 3 l ūdens pievieno sāls un lauru lapas. Uz straujas uguns uzvāra, noputo izņem laura lapas.
- Sarīvējam nomizotu burkānu un sīpolu, tad uz pannas ielejam eļļu un apcepam tos.
- Nomizo kartupeļus un sagriež nelielos gabaliņos.
- Pievieno apceptus sīpolus, burkānus un kartupeļus pie gaļas buljona.
- Kad gaļa ir gatava izceļ un sagriež gabalos un iecēla atpakaļ buljonā.
- Buljonu atkal uzvāra un tam pievieno sauju ar grūbām.
- Ielec skābenes, zupa atkal uzvāra, ņem nost no uguns.
- Sakuļam olu un karstajā zupā ātri ielejam un samaisām.
- Ļauj zupai kādas 15 minūtes atpūsties, lai visas garšas sadraudzējas.
- Pasniedz ar cieti skābu krējumu.
