Sastāvdaļas:
* 2. gab. laša fileja
* 15 mazi jaunie kartupeļi vai kādi ir
* 4 lielas ķiploku daiviņas
* izspiesta citronu sula (aptuveni 3 citroniem)
* olīveļļas
* 3,4 tējkarotes jūras sāls
* 1 ēdamkarote svaigi sasmalcināta bazilika
* 1 ēdamkarote sasmalcinātas citrona mizas
* 1 ēdamkarote melno pilngraudu
Pagatavošana:
1. Pirms grilēt lasi, tas jāiesmērē ar olīveļļu no abām pusēm un jāatstāj ievilkties uz 15 minūtēm.
2. Nelielā šķīvī ieber sasmalcinātus melnos piparus, sīkos gabaliņos sagrieztu citrona miziņu un 1,4 tējkarotes jūras sāls.
3. Visas minētas garšvielas sajauc kopā un piespiež pavisam nedaudz citrona sulu, lai mikstūra viendabīgāka.
4. Ar otiņu apsmērē lasi ar olīveļļu un citrona – piparu maisījumu (tikai to pusi, kur ir āda).
5. Nomazgā kartupeļu un uzliek tos vārīties. Vāra aptuveni 20 minūtes , pievieno nedaudz jūras sāls, nokāš un noliek malā.
6. Pa to laiku neliela traukā sajauc un samaisa olīveļļu, 1-2 tējkarotes jūras sāls, sasmalcinātu baziliku un citronu sulu.
7. Ar otiņu kārtīgi iesmērē laša filejas otru pusi ar minēto garšvielu maisījumu, lai ievelkas.
8. Pēc neliela brītiņa liek lasi grilēties ar ādu uz leju
(aptuveni 5 minūtes), tad uzmanīgi to apgriež uz otru pusi un grilē līdz vēlamajai gatavības pakāpei.
Padoms:
Laša fileju iesaka pasniegt ar sasmalcinātiem vārītiem jaunajiem kartupeļiem, kas apbērti ar ķiploku gabaliņiem un zaļumiem.
Cepa man vīrs pēc manas receptes!
