Ķirbja Z-svētku siera kūka

Lai pagatavotu siera kūku, jums ir vajadzīga kūkas forma 20 cm diametra izmērā!

Sastāvdaļas

Kūkas pamatnei:

180 g cepumu (izmantoju “Selga” klasiskos)

100 g sviesta

Kūkas kēmsiera daļai:

280 g krēmsiera (istabas temperatūrā)

200 g Light krēmsiera

200-220 g Mascarpone siera

100-200 g cukura

4 olas

2 tējk. piparkūku garšvielas

vaniļas cukurs, vaniļas pupiņu pasta, vaniļas ekstrakts vai vaniļa jebkādā citā formā pēc garšas

+ piparkūkas, augļi un ogas kūkas dekorēšanai

Pagatavošana:

1. Pagatavo kūkas pamatni – sadrupina drumstalām Selgas cepumus, tad pievieno istabas temperatūras sviestu un ar rokas blenderi sasmalcina tā, lai izveidojas viendabīga masa. Kūku formā ieklāj cepampapīru un izlīdzina Selgas sviestaino masu.
2. Mikserbļodā liek abus krēmsierus, cukuru, pievieno vaniļas cukuru un piparkūku garšvielas un ar mikseri aši sastāvdaļas apmaisa, tad pa vienai iekuļ olas, tad ar karoti iemaisa ķirbju biezeni. Es pievienoju vēl mascarpones sieru, jo mīkla bija par šķidru, pievienoju tik daudz, lai krēmsiera krēms būtu biezas konsistences.
3. Krēmsiera masu lej cepamformā, tad formu pāris reizes tā kārtīgi pasit pret galdu, lai kūkas augšpusē parādās mazi gaisa burbulīši no kūkas pildījuma viduča, un tad tos nolīdzina.
4. Kūku gatavo līdz 150°C sakarsētā cepeškrāsnī 1 stunu un 15 minūtes vai 1 stundu 20 minūtes, tad cepeškrāsni izlēdz, tās durtiņas nedaudz paver un spraugā ieliek salocītu dvielīti. Tā kūkai ļauj pavisam atdzist, tad to liek ledusskapī uz nakti vai vismaz 3 – 4 h, tad kūka būs pavisam stingra un gatava.
5. Kūku dekorē ar piparkūku cepumiem un visu citu pēc savas gaumes un gribēšanas.

Attēli no prīvātā arhīva

Recepte ir aizgūta no: https://naskoties.com/blog/tag/ziemassv%C4%93tku+siera+kuka, bet Es, Tatjana Zeltiņa, to aprobēju.

Visiem novēlu sirdsmieru un gaišus brīžus Adventē!