Sastāvdaļas:
1 kg pirktas maltās gaļas (man 500 g cāļa un 500 g liellopa)
2 nelielas olas
4 šķēles baltmaizes (man pingraudu baltmaize)
1 sīpols
1 ķiploka daiviņa
sāls
malti melnie pipari
oliveļļa
Pagatavošana:
1. Baltmaizes šķēles pārlej ar ūdeni un 10-20 minūtes izmērcē. Tad lieko ūdeni nospiež un baltmaizi sadrupina.
2. Sīpolu un ķiploka daiviņu notīra un sasmalcina.
3. Maltajai gaļai pievieno balmazi, olas, sasmalcinātus sīpolu un ķiploku, sāli, maltos piparus un kār’tigi samīca viendabīga masā.
4. No maltās gaļas ar motrām rokām veido kotletes, tās liek pannā sakarsētā eļļā un uz lielas uguns apcep no abām pusēm zeltaini brūnas. Tad kotletes saliek cepamajā trauka uz folija, uzliek vāku vai foliju un liek uz 15-20 minūtēm cepties līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī.
Kotletes pasniedz ar garnīru vai ar salātiem vai ar abiem.
Labu apetīti!
