Sastāvdaļas pamatnei: (20 cm cepēšforma)
250 g ”Selgas” mini šokolādes cepumu
100-150 g kokosrieksta sviesta
12 gab. datales bez kauļiem
400 g svaigā siera “Baltais”
400 g kokosrieksta piena (skardiņa)
50 ml kļavas sīrups
10 g želatīna
dažas karotes melleņu ievārījuma
Sastāvdaļas dekorēšanai:
250 g saldētas dzērvenes
100 g cukura
10 g želatīna
krummellenes, avenes
Pagatavošana:
- Aplej želatīnu ar 80 ml auksta ūdens, lai uzbriest.
- Dateles bez kauliņiem izmērcē siltā ūdenī. S
- asmalcina cepumus un izmērcētas dateles! Izkausē sviestu!
- Pievieno sviestu cepumiem un datelēm, maisa, līdz veidojas mīklai līdzīga masa.
- Masu ielej cepamajā formā (20 cm diametrs), kārtīgi piespaida presējot un liek ledusskapī, lai masa atdziest, tad sakarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem un liek masu uz 15 min cepties, izņem un atdzesē.
- Atdzesētai masai liek virsū ievārījumu un izsmērē.
- Tikmēr gatavo pildījumu: sakuļ svaigo sieru, kokosrieksta pienu, kļavu sīrupu – samaisa, pievieno želatīnu (10 g), kas uzsildīts ūdens peldē! Visu kārtīgi samaisa.
- Lej masu formā virs iepriekš sagatavotās un atdzesētās cepumu masas.
- Liek visu ledusskapī uz 2-4 stundām.
- Tikmēr gatavo sierkūkas dekoru: Nākamajā dienā: Es ņēmu sasaldētas dzērvenes, liku katliņā, pievienoju cukuru un vārīju, līdz cukurs izkūst.Tad caur sietu izberž dzērvenes, liek atpakaļ katlā (daļu bez miziņām, čagām) tad pievieno želatīnu (10 g) un maisa, līdz želatīns izkūst.
- Izņem sastingušo kūku no ledusskapja un pārlej dzērveņu želeju un otru kārtu ogas, tad atkal liek atpakaļ ledusskapī!
Lai labi garšo!
!!!No kokosrieksta piena vajadzīga TIKAI balta daļa, pienu pirms atvēršanas nekratiet!Kokosriekstu pienu var izmantot jebkuru.
