Sastāvdaļas:
1 sīpols
1 ķiploka daiviņa
1 kāts selerijas
2 burkāni
vinnogu eļļu cepšanai
800 g tomātu savā sulā (smalcināti)
2 ēdamk.tomātu pastas
1 l dārzeņu buljona
Frikadelēm:
200 g liellopu maltās gaļas
1 ola
šķipsniņa malta muskatrieksta
50 g rīvmaizes
sals, malti melnie pipari, cukurs
zaļumi (sakapātiem pētersīļiem vai sīplokiem)
Pagatavošana:
1.Sīpolu un ķiploka daiviņu notīra un smalki sagriež.
2. Burkānus notīra, noskalo un sagriež nelielos gabaliņos.
3. Selerijas kštu noskalo un sagriež.
4. Uzkarsē pannā un apcep sīpolus, ķīplokus, burkānus un selerijas, nepieciešamības gadījuma pielej vēl eļļu un visu cep vēl ~5 minūtes.
5. Pannas saturu pārliek lielākā katla, pievieno tomātus, tomātu pastu un buljonu. Samaisa un uz nelielas liesmas gatavo 30-40 minūtes.
6. Pagatavo frikadeles: maltai gaļai pievieno, olu, sāli, piparus, muskatriekstu un rīvmaizi, visu samīca viendabīgā masā.
7. Zupu sablendē, pagaršo un pievieno sāli, cukuru un liek atpakaļ uz plīts.
8. Veido nelielas frikadeles un liek tās zupā.
9. Pasniedz ar zaļumiem.
