Sastāvdaļas:
* 300 g aknas (es izmantoju liellopu aknas)
* skābētie vai salītie gurķi
* 1 sīpols
* 2 kartupeļi
* 2-3 olas
* majonēze, sāls
Pagatavošana:
- Atcerieties, ka aknas nevar ilgi cept, jo ilgāk cepsiet jo cietākas kļūs. Aknām pietiek ar 3-4 minūtēm.
- Labi uzkarsējiet pannu, tad aknu gabaliņus lieciet sviestā, līdz sāk izdalīties šķidrums, tūlīt pat apgroziet un pagaidiet, kamēr atkal izdalīsies šķidrums, tad arī aknas būs gatavas. Aknas cepiet tikai uz lēnas vai vidējas uguns, stipra uguns sabojās garšu.
- Sāli varat piebērt tikai izceptām aknām, citādi, sāls tas padarīs cietākas.
- Izceptas aknas, sasmalciniet.
- Izvāriet olas un kartupeļus, atdzesējiet un sagrieziet salmiņos.
- Sagrieziet salmiņos gurķus.
- Sīpolu sasmalciniet (kam sīpols negaršo var nelikt).
- Visu sajauciet, pievienojiet sāli un majonēzi.
