Sastāvdaļas:
- 200 g laša filejas
- 6 kartupeļi
- 1 Saldais kartupelis jeb batāte
- 1 sīpols
- 1 l dārzeņu buljona
- 20 g sviests
- 100 ml saldā krējuma
- saišķītis pētersīļu
- sāls, pipari
Pagatavošana:
- Sīpolu nomizo, sasmalcina un liek sakarsētā katlā, kur sviestā apcep caurspīdīgu. Pieber nomizotus, gabaliņos sagrieztus kartupeļus un vēl nedaudz apcep. Pieber šķipsniņu sāls un piparu.
- Pārlej dārzeņu buljonu, uzvāra un uz mazas uguns turpuna vārīt vēl 15 minūtes.
- Katlanā liek nomazgātu lašai filēju un izvārā. Sadala mazos gabaliņos.
- Zupas ar rokas blenderi viegli sablenderē. Pēc tam iemaisa tajā mazos gabaliņos sagriezto laša fileju un uz mazas uguns turpina vārīt vēl dažas minūtes.
- Karstu zupu servē dziļos šķīvjos ar krējumu, pārkaisītu ar sakapātām pētersīlēm un saldo krējumu.
