Ингредиенты:
- 1 банка рыбных консервов (сайра, скумбрия, сардины)
- 400 г картофеля
- 100 г лука
- 100 г моркови
- 50 г риса (3 ст.л. с горкой)
- полпучка петрушки
- шт. лавровых листа
- соль
- астительное масло для жарки
Приготовление:
- Лук почистить, мелко порезать.
- Морковь почистить, натереть на крупной терке.
- Картофель почистить, порезать брусочками.
- Лук обжарить на растительном масле в течение 5 минут, до прозрачности.
- Добавить морковь, перемешать, жарить 10 минут.
- В кастрюлю налить 1,5 л воды, довести до кипения. Опустить картофель в кипяток, варить 10-15 минут.
- Добавить лавровый лист, душистый перец. Посолить, поперчить, всыпать рис.
- Добавить обжаренную морковь с луком, варить 15 минут.
- Петрушку мелко порезать.
- С консервов слить жидкость, порезать рыбу на крупные кусочки.
- Добавить в суп кусочки рыбы.
- Добавить петрушку, выключить огонь.
- Суп из рыбной консервы готов.
