Sastāvdaļas:
- 1 maza kāpostu galva
- 600 g jaunlopu gaļa ar kaulu
- 200 g kartupeļus
- 2 gab. burkāni
- 2 gab. sīpoli
- 120 g tomātus
- olīveļļa
- krējums
- sāls – pēc garšas
- 1 ēdamk. tomātu pastas
- 2-3 l ūdens
- Dārzeņus: kartupeļus, burkānus un sīpolus nomizo, nomazgā un sagriež gabaliņos, bet burkānus sarīvē.
- Gaļu nomazgā un liek katlā vārīties kopā ar 1 burkānu un 1 nomizotu sīpolu, kad uzvārās nosmeļ putas. Vārā aptuveni 1 h, tad izņem burkānu un sīpolu, tos izmet.
- Pannā uz vidējas uguns sakarsē eļļu. Pievieno sīpolu, burkānus. Laiku pa laikam apmaisot, 5 līdz 7 minūtes cep, kamēr dārzeņi kļūst mīksti, bet tā, lai tie neapdeg tumši, viegli tikai maina krāsu.
- Aptuveni pēc 1 h katlā liek sagrieztus gabaliņos kartupeļus, tad apceptus uz pannas burkānu un sīpolu.
- Pievieno kāpostus, sāli. Atkal uzvāra, samazina karstumu. Uzliek vāku un 10 minūtes vāra uz lēnas uguns.
- Uz pannas pa to laiku apcep ( nomazgātus un sagrieztus gabaliņos) tomātus, pievieno tomātu pastu un nedaudz pasautē, kamēr tomāti izdala suliņu. Tad to pievieno pie zupas.
- Uzliek vāku un vāra uz lēnas uguns 5 līdz 10 minūtes vai ilgāk, līdz kāposti un kartupeļi kļūst mīksti.
- Gaļu izņem un sagriež mazos gabaliņos. Pildā gatavu zupu bļodās pasniedz ar sagrieztu gaļu un krējumus.
Labu apetīti!
