Sastāvdaļas:
Zupai
600 g dzērveņu
100-200 g cukura
1.7 l ūdens
1 ēdamk.kartupeļu cietes
1 kanēļa standziņa
žavēta citrona miziņas
Krēmam
300-400 g biezpiena
2-4 ēdam.k. 35% saldā krējuma
2 ēdm.k. medus
Pagatavošana:
- Dzērvenes liek katliņā un prlēj ar ūdeni un vāra aptuveni 10 minūtes, līdz ogas mīkstas.
- Izvārītās ogas sablenderē, lai veidojas viendabīga masa.
- Džerveņu masai pievieno cukuru, citrona miziņu un pieliek kanēļa standziņu. Visu liek uz uguns un vāra vēl aptuveni 10 minūtes.
- Aukstā ūdenī izmaisa kartupeļu cieti un pakāpeniski pievieno zupai. Kad zupa uzmet pirmo burbuli, katlu ņem nost no uguns, noliek malā un atdzesē.
- Pa to laiku pagatavo krēmu. Bļodā sagatavo biezpiena masu – sajauc ar saldo krējumu, medu un sablenderē, līdz viendabīgai masai.
- Kad zupa atdzisusi, tad zepu lej šķīvjos un liek biezpiena krēmu.
Labu apetīti!
P.S.Dzērveņu viet;a var izmantot arī smiltērkšķus vai mežrozīšu augļus.
