Sastāvdaļas:
- 9 gab. kartupeļus
- 2 sīpoli
- 1 ola
- 1 ēdam. kartupeļu cietes
- sāls, lauru lapas
- 200 g zāveta gaļa
- cūku tauki
- 100 ml saldā krējuma
- krējums – pasniegšanai
Pagatavošana:
- Sīpolu nomizo.
- Bļodā sarīvē sīpolu uz smalkas rīvēs.
- Kartupeļus nomizo, sarīvē uz smalkās rīves, caur marli nospiež lieko sulu (neizlej!), līdz masa ir, cik vien iespējams, sausa (kartupeļu un 1 sīpolu sarēvē vienā bļodā, lai kartupeļi nepaliek pelēki).
- Pievieno kartupeļu masai olu, cieti sāli, kas nostājusies bļodiņas apakšā + 1 ēdamk., nolejot kartupeļu sulu.
- Visu labi samaisa, veido bumbiņas.
- Katliņā ielej ūdens, kad uzvārās pievieno sāli, lauru lapas un liek pa vienai kartupeļu klimpas un vāra 30-40 minūtes, kad tie būs gatavi -uzpeldēs.
- Kartupeļu klimpas padniedz ar krējumu vai mērcīti.
Mērcīte:
Uz pannas liek cūku taukus, tad pievieno smalki sagrieztu sīpolu nedaudz apcep, tad pievieno smalmi sagriezto žavēto gaļu apcep, pievieno saldo krējumu, nedaud, pasūtina.
