Sastāvdaļas mērcei:
- 2 sarkanās paprikas
- 500 g cukīni
- 2-3 ķiploku daiviņas
- 1 sīpols
- 1 ēdamk. tomātu pastas
- 400 g smalki sagriezti tomāti savā sulā
- 1 tējk. cukura
- 1 tējk. oregano
- olīveļļa
- sāls, pipari
- 100- 150 ml ūdens
Sastāvdaļas bumbiņām:
- 1 kg tītaru maltas gaļas
- 50 ml piena
- 2 šķēlās baltmaizes bez garozas
- sāls, pipari
- 1 ola
- 2 ķiploka daiviņas
- 2-3 ēdamk.milti
Mērces pagatavošana:
- Paprikas nomazgāt, izņemt serdi un sagriezt gabaliņos.
- Ķiploku nomizot un izspiest ķiploku spiedē.
- Cukīni nomazgāt, daļēji nomizot un sagriezt kubiciņos.
- Sīpolu nomizot un sīki sakapāt.
- Pannā sakarsēt eļļu, nedaudz pasautēt ķiplokus un sīpolu, pievienot dārzeņus pasautēt 5-7 minūtes, tad pievienot sagrieztus tomātus savā sulā, tomātu pastu, ūdens, tad oregano, sāls, piparus un cukuru visu kārtīgi izmaisīt. Uzvārīt un sautēt 2-3 minūtes.
Bumbiņas pagatavošana:
- Pienā izmērcēt maizi.
- Ķiplok spiedē izspiest nomizotus ķiploku daiviņas.
- Samaļ gaļu, es parasti pērku samaltu gaļu.
- Maltai gaļai pievienoju olu, sāli, piparus, maizi un visu kārtīgi samaisu.
- Izveidot no masas gaļas bumbiņas. Apveltīt tos miltos.
- Sagatavot cepešpannu pārklājot to ar cepampapīru un uz tas izlikt gaļas bumbiņas.
- Cept gaļas bumbiņas 190 grādos 10-15 minūtes. Gatavus gaļas bumbiņas izņemt no cepeškrāsns.
- Cepešpannā ielikt pusi no mērces, tag gaļas bumbiņas un tad atkal mērcīti. Ielikt cepeškrāsnī 180 grādos un atkal cept 15-25 minūtes.
- Pasniegt ar zaļumiem vai ar griķiem. Mēs ēdām ar griķiem.
