Sastāvdaļas:
- 1 -2 klaipiņš Kuršu rudzu maze
- 150 g tumšas šokolādes
- 1 ēdamk.ruma
- 100 g saldā krējuma
- 1 ēdamk.sviesta
- 50 g brūnā cukura
- 180-250 g apelsīnu marmelādes
- 75 g piekanriekstu
- 60 g žāvētu dzērveņu
Krēmam:
- 2 -3 tējk.želatīns
- 2 ēdamkarotes stipras kafijas
- 200 g krēmsiera
- 100-200 g iebiezinātā piena ar cukuru
- 150 g saldā krējma
- svaigas vai saldētas kazenes vai avenes un šokolāde greznošanai
Pagatavošana: veidnes diametrs ideāli 18 cm, man 24 cm
1. Mazes šķēlēm nogriež garozu, tās sablendē drupačās.
2. Masa: Marmelādi sajauc ar drupinātiem riekstiem un žāvētām dzērvenēm.
3. Šokolādi ar saldo krējmu uzkarsē, maisot izšķīdina un sajauc viendabīgu,iemaisa sviestu, cukuru un rumu. Maizes drupačām pārlej šokolādu, labi sajsuc un samīxa stingrā masā. Silto masu atdzesē, sadala 2 daļās un izrullē caur 2 cepampapīriem.
4. Vienu ripu liek veidnes dibenā, to pārklāj ar masu. Uzmanīgi liekot, pārklāj ar otru ripu.
5. Pagatavo krēmu. Krēmsieru sajauc ar iebizināto pienu un kafijā uzbriedinātu želatīnu,saputo. Atsevišķi saputo saldo krējumu un iemaisa krēmsiera un iebizinātā piena maisījumā.
6. Krēmu liek veidnē un liek ledusskapī sastingt, izņem no veidnes un grezno.
