Šo recepti un nosaukumu izdomāja mans vīrs, šo ēdienu un daudz ko citu viņš man gatavoja, kad man bija mājās gultas režīms. Tad man reizēm liekas, ka viss ir tik pārsālīts, un ēst pavisam negribējās, bet šis nosaukums mani sasmīdināja “Latvju vardes pie ezera”. Es dievinu vasaru, īpaši svaigi raktus kartupeļus no vagas – īpaši mazie kartupelīši.
Sastāvdaļas:
* 1 kg jaunus kartupeļus
* spināta lapas
* ķirbju sēklas
* 1 vārīta biete
* fetas siers ( “Fitaki” original)
Pagatavošana:
- Kartupeļus nomazgā, liek uz cepešpannas, apkaisa ar sāli un ieliek cepeškrāsnī – 150 grādos.
- Bietes vāra vairāk, bet izmanto cik vajag. Bietes vāra ar visu mizu, pārbaudot vai tā nav mīksta, noņem no uguns, nokāš, tad ātri aplej ar aukstu ūdeni un pati miza labi nolobās, paberzējot to ar rokām, ja kāda miza nelobās, tad nogriež ar nazi.
Pasniegšana:
Kad kartupeļi gatavi, izņem no cepeškrāsns, saliek uz šķīvja un dekorē ar spināta lapām.Izveido ezeru no spināta lapām, pa virsu uzliekot sagrieztas bietes un tam pa virsu uzliek fetas sieru un dekorē ar ķirbju sēklām. Var nedaudz iepilināt olīveļļu.
Dievīgi garšīgi!
