Sastāvdaļas:
* 500g pelēko zirņu
* 300-400g žāvētas krūtiņas vai jebkuru citu žāvētu gaļu
* 1-2 vidēji sīpoli
* ūdens
* sāls
* kefīrs
Pagatavošana: 1h
- Pelēkie zirņi ātrāk izvārītos, vēlams tos iemērkt ūdenī vismaz uz 4-5h, labākajā gadījumā uz visu nakti.
- Pēc tam, kad zirņi ir peldējušies ūdenī, varam sākt tos gatavot. Nolejam to ūdeni, kurā zirņi stāvēja, varam arī paskalot tos tekošā ūdenī turot tos caurdurī vai sietā. Katlā ielejam tīru ūdeni (kādu puskatlu vai pat mazāk, atkarībā cik tad daudz tos zirņus gatavosiet, jebkurā gadījumā vienmēr var ūdeni vai nu pieliet klāt vai noliet), un beram iekšā pelēkos zirņus, lai vārās.
- Zirņi varētu vārīties vismaz 1,5h vai pat 2h, atkarīgs no zirņiem, ja ūdens ir gandrīz viss iztvaicējis, varam nedaudz pievienot vārošu ūdeni klāt, lai tie labāk izvārītos, kad zirņi jau ir gandrīz gatavi, pievienojam nedaudz sāli.
- Sagriežam gaļu kubiciņos un sīpolus un visu liekam uz pannas apcepties uz olīveļļas, kad sīpoli un gaļa jau ir apbrūninājušie.
- Kad zirņi ir gatavi, nolejam visu šķidrumu, kas katlā palicis caurdurī vai sietā, zirņus ieberam pie apceptas gaļas un sīpoliem, visu samaisām kopā un pasautējam uz izslēgtiem riņķiem pāris minūtes.
- Liekam iekšā pelēkos zirņus bļodā un neaizmirstam par kefīru!
Līdz 2011. gadam pelēkus zirņus neēdu, pirmo reizi apēdu un iegaršojas Ziemassvētkos pie sava kursa biedra Mārča Āmara.
