Sastāvdaļas:
- 75 g salauzītu šokolādes gabaliņos (šokolāde kausēšanai)
- 65 g sviesta
- avnes ap 10 ogas – dekorēšanai
- 4-6 ēdamk. aveņu ievārījuma
- 2 vidēji lielas olas, olbaltums jāatdala no dzeltenuma
- 45 g pūdercuka
- 30 g mandeļu miltu
- 30 g izsijāta kakao pulvera
- 30 g kviešu konditorejas milti
- pūdercukurs dekorēšanai
- Mērcei: 150 g svaigu aveņu un 1 ēdamk. pūdercuka
Pagatavošana:
- Ietauko ar sviestu 20 cm diametrā kūkas gormu ar izņemamo dibenu un ieklāj tajā cepamo papīru.
- Nepartraukti maisot ūdens peldē izkausē šokolādi un sviestu, ļauj šokolādes maisījumam nedaudz atdzist.
- Olu dzeltenumus saputo ar cukuru, līdz iegūta viegla krēmīga masa, pēc tam pievieno mandeles miltus, kakao pulveri, miltus, izkausēto šokolādi un aveņu ievārījumu. Visu rūpīgi samaisa.
- Uzkarsē cepeškrasni līdz 175 grādiem.
- Ar mikseri saputo olu baltumus, līdz veidojas stingras putas. Sokolādes masa pakapēniski iecila olas baltumu un visu lēnam izmaisa.
- Miklu ielej formā un cep 25 -35 minūtes, līdz kūka ir uzbriedusi un stingra. Stundu atdzesē.
- Mērce: Bļodā avenes un pūdercukuru ar rokas blenderi sablenderē. Izņem kūku no formas, pārkaisa ar pūdercukuru un rotā ar avenēm. Kūku pasniedz ar mērci.
