Sastāvdaļas: Mīkla
- 200 g Selgas cepumi
- 100 g sviesta
- 1 ēdamk. cukura
- 1/4 tējk. kanēļa
Sastāvdaļas: Pildījums
- 280 g 9% biezpiena
- 2 olas
- pūdercukurs pārkaisīšana – dekors
- 100 g šokolādes čipsi
- 100 -120 ml skabā krējuma
- uz pusēm pārgrieztu zemenes – dekorēšanai
Pagatavošana:
- Cepumus sadrupina. Ieber drumstalas lielā bļodā un sajauc tās ar sviestu un cukuru. Var pievienot kanēļi. Formu 20 cm ieklāj cepampapīru, tad ieklāj mīklu un liek ledusskapī.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 grādiem. Lielā bļodā puto biezpienu, līdz tas kļūst gaisīgs. Atsevišķi saputo olas, pēc tam tās kopā ar cukuru ieputo biezpienā, līdz iegūst viendabīgu maisījumu.
- Šokolādi, nepartraukti maisot, izkausē ūdens pelde. Tad pievieno skābu krējumu. Visu rūpīgi samaisa.
- Šokolādes maizījumu iejauc biezpiena maisījumā, visu pārlej pār cepumu mīklu. Cep aptuveni 30 minūtes līdz brīdim, kad kūkas sānu malas sacietē( kūkas vidus drīkst izskatīties mazliet mikls). Izslēdz cepeškrāsni un atstāj biezpienkūku 1 stundu dzist cepeškrāsni ar atvērtām durtiņām.
- Biezpienkūka 2 stundas jātur ledusskapī. Pirms pasniegšanas gar biezpienkūkukas malu izkarto zemenes un apkaisa ar pūdercukuru.
