Sastāvdaļas: (veidnes diametrs 26 cm)
- 150 g sviesta
- 150 g šokolādes
- 1 ēdamk.ruma
- 2 olas
- 120 g Dancuker tumšā Muscovado cukura
- 110 g miltu
- 1/2 tējk.cepamā pulvera
- 60 g mandeļu miltu
- 2-8 ēdamk.piena
Sastāvdaļas pildijumam:
- 430 g ķiršu bez kauliņiem
- 270 g Dancukur želejas cukura Multi
- 1-3 tējk. vaniļas cukura
- 1-2 ēdamk.ruma
Sastāvdaļas greznošanai:
- 100-120 ml saldā krējuma
- 150 g svaigi ķirši
- citronmelisa vai piparmetru lapiņas
Pagatavošana:
- Sviestu un šokolādi izkausē bļodā virs karsta ūdens, iemaisa rumu.
- Olus dzeltenumus sakuļ ar 100 g cukura, iemaisa šokolādi. Pievieno miltus, mandeļu miltus, cepamo pulveri un pienu.
- Olu baltumus saputo ar pārējo cukuru, pa daļām uzmanīgi iecilā mīklā. Liel ietaukota veidnē ar noņemamu apmali. Cep krāsnī 180 grādos 25-40 minūtes, ar koka irbulīti pārbaudot gatavību. Atdzesē, izņem no veidnes un horizontali pārgriež uz pusēm.
- Karsējot ķiršus ar iztecējušo sulu, uz mērenas uguns, uzvāra. Ber klāt želejas cukuru un vaņiļas cukuru, pielej rumu, no jauna uzvāra, 1 minūti vāra, tad noņem no uguns.
- Nedaudz padzesē un ar pusi vēl šķidrās želejas pārklāj un ar pusi vēl šķidrās želejas pārklāj atpakaļ veidnē ievietotu kūkas apakšējo daļu, ogad sabīdot gar malu. Jārīkojas ātri un veikli!
- Uzklāj virsējo kūkas daļu un visapjārt gar malu sakārto pārējos ķiršus. Vidusdaļu piepilda ar želēt sākuši šķidrumu. Atstāj istabas temperatūra saželēt.
- Saldo krējumu ar 1 tējk.vaniļas cukuru saputo stinhri,ar konditorijss uzgali tortei uzspiež greznojumu. Papildina ar svaigiem ķiršiem un pipirmetru lapiņam, ja ir.
- Torti novieto ledusskapi līdz pasniegšanai.
