Sastāvdaļas:
- 500 g vārītas bietes
- 2 burkāni
- 2 kartupeļi
- 1 puravs
- 1 sarkanais sīpols
- 200-300 g kāposta
- 3-4 l jaunlopau buljona
- 1 – 2 ēdamk. tomātu pastas
- 1 laura lapa
- 1 tējk. cukura
- 1 tējk. sāls
- 300-400 g jaulopa gaļas ar kaulu
- skābs krējums
- dilles
Pagatavošana:
- Liek katlā gaļu ar kaulu un vāra līdz putām tad izlej. Tad ielej jauno vārīto ūdens pievieno sīpolu, burkanu un lauru lapu un vāra buljonu.
- Nomizo un smalkās strēmelēs sarīvē bietes, burkānus, sasmalcina kāpostu bet kartupeļus, sīpolus puravud sagriež kubiņos.
- Visus dārzeņus liek katlā, pievieno lauru lapu pārlej ar buljonu un ļauj vārīties uz lēnas uguns vismaz 30 minūtes.
- Iemaisa tomātu pastu, pievieno garšvielas un vāra vēl 5 minūtes.
- Pasniedz ar skābo krējumu un dillēm.
