Sastāvdaļas:
350 g milti
3 tējk.sausā rauga
1 ēdamk.cukura
0.5 tējk. sāls
olīveļļa
1 glāze silta ūdens
0.5 tējk.ķiploka pulvera
150 g ķirštomātu
50 g olīvu bez kauļiem
rozmarīns, timiāns, baziliks, raudene
2 ķiploka daivas
2 tējk.Vidusjūras garšaugu maisījuma
rupji sāls graudi pārkaisīšanai
Pagatavošana:
1.Siltā ūdenī izkausē cukuru, iemaisa raugu. Kad tas sāk darboties un rodas burbulīši, piesijā miltus, pievieno sāli, ķiploku pulveri, 2-3 ēdamkarotes eļļas, garšaugu maisījumu, labi sajauc un samīca vijīgu, mīkstu mīklu. Pēc vajadzības pievieno nedaudz ūdens.
2.Pārklātu siltā vietā uzraudzē, apmēram 40 minūtes. Tad mīklu nospiež, saveļ bumbā, veselu vai pārdalītu uz pusēm liek cepampannā uz ieklāta cepampapīra, izplacina vienā vai divos apļos vai kā uz attēla 2 cm biezumā.
3. Ar pirkstiem mīklā iespiež bedrītes, tajās iespiež uz pusēm pārgrieztus tomātus un olīvas pusītes. Pārslaka eļļu, pārkaisa garšaugus, saberztus ķiplokus un rupjas sāls graudus. Atpūtina 20 minūtes, tad 230 grādos cep 15-20 minūtes, līdz maize kļūst zeltaini brūna.
Recepte: no žurnāla Ievas virtuve_speciālizlaidums “Maize un bulciņas”
