Ингредиенты:⠀
🌸 190 г цельнозерное печенье “Selga”⠀
🌸 70 г кокосовое масло⠀
🌸 300 г маскарпоне сыра⠀
🌸 110 г сахара⠀
🌸 3 яйца⠀
🌸 250 г клубники + голубика⠀
🌸 30-50 г спхарной пудры⠀
🌸 9 г желатина⠀
⠀
Способ приготовления:⠀⠀
➡️ Измельчить печенье в мелкую крошку и смешать его с кокосовым маслом. В разьемную форму (диаметр 20 см), застеленную бумагой для выпечки, выложить маслянуб смесь и равномерно ее распределить ее по дну, хорошо утрамбовать. Поставить в духовку на 10-12 мин, разогретую до 160 градусов. Готовый корд достать и остудить.⠀
➡️ В миксерной миске на средних оборотах миксера маскарпоне сыр и сахар взбить до однородной консистенции. По одному ввести три яйца.⠀
➡️ Низ бисквита в два слоя запечатать фольгой, поставить форму с выпечкой в глубокую протвень, которая заполнена на 2-3 см водой. Вылржить в нек сырную смесь, хорошо разровнять. Разогреть духовку до 170 градусов. Если вода начнет ищпоряться, то можно понизить температуру до 140 градусов. Выпккать 50-60 минкт. Готовый чизкейк должен быть плотный покраем, ео середина должна слегка подрагивать.Важно правильно его остудить: духовку отключить, открыть дверцу и оставить на 30-40 мин , затем чизкейк вынуть из духовки и продолжить остудать при комнатной температуре до тех пор пока не перестанетисхолить тепло.⠀
➡️ Тем временем ппиготовим ягодный слой. Желатин подготовить согласно инструкции на упаковке.⠀
➡️ Клубнику измельчить вместе с сахарной пудрой блендером.⠀
➡️Охлажденные сливки взьить до устойчивых пиков, добавить в низ пюре из клубники и перемешать. Не прекращая процесса вщбивпния, влить туда тонкой стружкой горячий желатин.⠀
➡️ В остывший чищкейк вылить сливочно – ягодную смесь. Затем отправить в холодильник на 7 часов. Охлаждешый чизкейк украсить оставшимися ягодами клубники и голубики.⠀
){kind=link}