Sastāvdaļas:
- 1 litrs lauku piena (sākot ar 2,5%)
- aptuveni 3 ēdamkarotes tīrkultūras
Pagatavošana:
1.Lej pienu katlā un uzkarsē līdz pirmajiem burbulīšiem, taču neuzvāri. Pārlej pienu bļodā un ļauj tam padzist (aptuveni līdz 42 grādiem). Pasterizētu pienu uzkarsē līdz +42 °C, bet no zemniekiem pirkto uzvāra un atdzesē līdz šai temperatūrai. Ja mājās nav atbilstīga termometra, pārbauda šādi: ja desmit sekundes pienā var noturēt mazo pirkstiņu, to neapdedzinot, temperatūra nav par karstu. Noteiktā temperatūra jāievēro, jo karstākā aizies bojā labās baktērijas, bet vēsākā tās nespēs savairoties pietiekamā daudzumā.
2.Nosmel aptuveni pusglāzi siltā piena un iemaisi tajā tīrkultūru, tad to lej atpakaļ piena bļodā un kārtīgi samaisi. Bļodu nosedz ar pārtikas plēvi, satin biezā dvielī vai pat segā un liec siltā vietā “gatavoties” vismaz 8 stundas.
3.Gatavo produkciju sadali mazākos traukos un liec ledusskapī.
!!! Gatavo jogurtu samaisa ar ievārījumu, maziem augļu gabaliņiem vai svaigām vai saldētām ogām.
!!!Var arī piedāvāt bērnam iesāku no 1 gada.
