Sastāvdaļas:
* 5 lieli mandarīni
* 150 g mīksta sviesta
* 150 g cukura + 50 g sīrupam
* 3-4 olas
* 200 milti
* 100 -130 g mandeļu milti
* 1,5-2 tējk. cepamā pulvera
* šķipsniņa sāls
* pūdercukurs pārkaisīšanai
* putukrējums vai jogurts
Pagatavošana: Forma diametrs 26 cm
- Trīs mandarīnus nomizo un sablendē viendabīgā biezenī (ar visām mizām).
- Sviestu ar cukuru un 2 mandarīniem norīvētu miziņu saputo, pa daļām puto klāt olas. Tad iemaisa izsijātus miltus ar cepamo pulveri, sāli, mandeļu miltus sablendētos mandarīnus.
- Kūkas veidnē ieklāj cepamo papīru, ielej pagatavoto mīklu un cep 180 grādos aptuveni 40 minūtes, līdz mīkla izcepusies zeltaini brūna un koka irbulītis no kūkas iznāk sauss.
- Kūku padzesē.
- Izvāra sīrupu. 2 mandarīnu sulu katliņā kopā ar 50 g cukura karsē, līdz cukurs izskūts. Vēl dažas minūtes lēni vāra, nedaudz padzesē un pārlaista siltai kūkai, līdz tā visu sīrupu ir uzsūkusi.
- Pilnīgi atdzesētu kūku pārkaisa ar pūdercukuru.
- Pasniegt var ar putukrējumu vai jogurtu, klāt pielikt mandarīna daiviņas.
