Sastāvdaļas:
✔️sauja spinātu
✔️sauja rukolas
✔️ķiršu tomāti
✔️šampinjoni
✔️ cāļu vai vistu aknas
✔️cūku tauki, nedaudz sāls
Mērcei sastāvdaļas:
✔️ ēdamk. olīveļļas
✔️1/2 sulas no apelsīna
✔️nedaudz baltvīna etiķa
✔️1-3 edamk.zeltainais sīrups Dansukker vai medus
Pagatavošana:
- Noskalojiet spinātus, rukolu, sēnes un tomātus. Nosusiniet. Sēnes sagriezt šķēlēs. Ķiršu tomātus pārgriezt uz pusēm.
- Noskalojiet aknas (mana gadījumā – cāļu aknas) atbrīvojiet tās no plēvēmun cīplslām un nosusiniet.
- Uzkarsētā pannā ieliecit cūku taukus jeb ielējiet eļļu un lieciet aknas cepties, kad aknas nedaudz apcepat pievienojiet nedaudz sāli, nedaudz pacepiet, tad pievinojit šampinjonus. Cepiet vēl pāris minūtes, lai aknas no abām pusēm apcepas, bet iekšpusē ir viegli sārtas.
- Trauciņā pagatavojiet mērci. Visas sastāvdaļas sajauciet un sakuliet kopā viendabīgā konsistencē.
- Lieciet uz šķīvī spinātus, rukolu un pa virsū aknas ar šampinjoniem. Pārlejiet visi mērci un tad skaisti dekorēiet ar ķiršu tomātiem.
- Ēdiet, kamēr aknas vēl siltas.
Lai garšo!
P.S. salātus ēdu tikai es, jo vīrs aknu neēd.
