Sastāvdaļas:
- 140 g Selga cepumi
- 60 g sviests, kausēts
- 30g cukura
- 20 g lobītie lazdu rieksti
Pildījuma sastāvdļas:
- 450 g krēmsiers, piemēram, Philadelphia
- 50-100 g cukura
- 3 olas (istabas temperatūras)
- 460 g skabā krējuma
- 1 tējk.rīvētas apelsīna miziņas
Pagatavošana:
- Smalki saberž cepumus un riekstus.Izkausēto sviestu sablendē kopā ar cepumiem (ja nav blendera, tad var sadrupināt ar pirkstiem un saspaidīt ar dakšiņu), līdz masa kļūst gluda un viendabīga.
- Kūkas formu ar noņemamām malām (20 cm diametru).
- Liek cepumu masu veidnē un izspaida tā, lai tā gludi pārklātu kūkas formas pamatni.
- Ar mikseri, kas noregulēts uz 2 vai vidējo ātrumu , sakuļ krēmsieru, skābo krējumu, cukuru un apelsīna miziņu. Kad masa viendabīga, pievieno vienu olu. Kuļ līdz masa kļūst viegla un gluda. Pa vienai pievieno pārējas olas, katru reizi kārtīgi sakuļot masu (nelieto miksera lielāko ātrumu, jo tad kūka būs daudz gaisa).
- Ielej masu kūkas veidnē uz cepumu pamatnes. Pāris reižu uzsit ar formu pa galdu, lai izsistu gaisa burbuļus.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem.
- Kūku cep ap 30 minūtes vai līdz brīdim, kamēr kūkas vidus vairs nav ļumīgs, bet ir stingrs un virsiņa aprbrūnējusi.
- Izņem kūku no cepeškrāsns un ļauj tai atdzist līdz istabas temberatūrai, tikai pēc tam liek to ledusskapi uz visu nakti, lai sastingtu.
