Sastāvdaļas:
- 1 neliels sarkanais sīpols
- 2 ēdamk.sarkanvīna etiķa “Kuhne Di Vino Rosso”
- 125 g kvinojas
- 1/2 glāzes skābā krējuma
- 65 g spinātlapiņu, labāk mazos
- 1 tējk.citrona sulas
- 1 ēdamk.sasmalcinātu diļļu
- 160 g Viči vai kādas citas firmas auksti kūpinātas laša filejas
- 2 ēdamk. ķirbju sēklu
- 2 ēdamk. olīveļļaa
- sāls, pipari
Pagatavošana:
- Sīpolu nomizo un sagriež plānās ripiņās, pārlej ar sarkanvīna etiķi, pārkaisa sāli un atstāj iemērcēties.
- Kvinoju izvāra pēc instrukcijas uz iesaiņojuma, tad padzesē.
- Pagatavo mērci, krējumam krēvienojot dilles (man sasaldētas) un citrona sulu, pēc garšas sāli un piparus.
- Kūpināto lasi sagriež plānās šķēlēs, gurķi arī sagriež plānās ripiņās, liek klāt kvinojai, uzmanīgi iecilā, pārkaisa piparus un ķirbja sēklas, pārslaka olīveļļu. Klāt pasniedz krējuma mērci, ko pikā uzliek katrai porcijai.
